шудзöм

(и. д. от шудзны I) скисание, брожение; ырöш \шудзöм скисание кваса

--------

(прич. от шудзны I) скисший, зависший, прокисший, перебродивший; \шудзöм йöв прокисшее молоко; \шудзöм нянь перебродившее тесто (готовое к выпечке)